Das neue Jahr

Unsere Rinder sind bis jetzt sehr gut über den Winter gekommen. Das vorjährige satte Heu und die nährreiche Silage sorgen bestens für das Wohlergehen der mittlerweile gut 120-köpfigen Herde. Auch, dass es noch nicht wirklich lange kalt war, ist ein Vorteil. Allerdings ist durch den vielen Regen der Schlamm auf der Winterkoppel mit den Mutterkühen, den Kälbern und Harry Henry zum Teil knöcheltief. Wir legen immer wieder Stroh auf, damit es sich die Tiere darin gemütlich machen können, wobei sie selbst das mit Genuss fressen. Bei den Fersen- und Jungbullenkoppeln sieht es besser aus, hier bekommen die Tiere keine braunen Strümpfe.

Die Kälbchen verbringen viel Zeit im strohgefüllten Unterstand, wo ihre Mütter sie nur von draußen beobachten können. Selbst wenn sie ihre Jungen rufen, scheint es der Bande hinter dem Gatter viel besser zu gefallen. Neulich, als es wieder einmal aus Kübeln schüttete, lagen 27 Racker wie Ölsardinen nebeneinander und machten einen sehr zufriedenen Eindruck. Ihre Mütter standen draußen und der Regen lief ihnen unermüdlich das lange, dichte Fell herunter. Es störte sich nicht, sie blieben die Ruhe selbst.

Anfang Januar konnten wir an der Winterkoppel einen Besucher der besonderen Art beobachten: Der Wolf war bis auf 100 Meter an die Herde herangekommen. Vormittags um 11 Uhr. Er schien sich zunächst nichts aus uns zu machen, suchte dann aber doch das Weite. Ein bemerkenswertes Erlebnis. Würde er sich den Kälbchen nähern, hätte er keine Chance. Die Rinder entwickeln bei Gefahr einen enorm starken Herdentrieb und würden ihn angreifen. So zumindest die Theorie. Es gab glücklicherweise noch keinen solchen Vorfall.

Der ideale Sommer

Das Jahr 2014 war ein Gutes für den Biohof. Die Niederschläge in der sonst von Trockenheit geprägten südlichen Uckermark lagen deutlich über den Vorjahren. Regen und Wärme im Wechsel sorgten für Futtermengen  wie seit einem Jahrzehnt nicht mehr. Der Roggen wurde von dichter Winterwicke fast zu Boden gezogen. Bei der Maht blieben Traktor und Mähwerk mehrfach stecken – so viel gab es zu ernten.

Der Ertrag lag 50 Prozent über dem Vorjahr.

Alle Weiden standen in sattem Grün. Ein später Schnitt mit intensiver Aussamung sorgten für eine gute natürliche Neuansaat der Pflanzen, vor allem der Leguminosen (Rotklee und Luzerne).

Seit Januar ist Harry Henry der neue Herford-Zuchtbulle auf dem Biohof Schorfheide. Bis heute wurde 38  Kälber von unseren Highland-Müttern geboren. Harry hat dabei – mal mehr, mal weniger, seinen Kopfschmuck vererbt. Die Kälber sehen aus, als hätten sie den Kopf in einen Eimer mit weißer Farbe getunkt. Regelmäßig gegen Abend werden sie übermütig, dann rast eine Jugendbande durch die Mutterkuhherde am Ortsausgang von Poratz.

Für die nasskalten Tage des Winters gibt es jetzt einen Kälberunterstand. Durch einen kleinen Schlupf gelangen sie ins trockene, mit Stroh ausgelegte und vor Wind geschützte Lager – der Winter kann kommen.

Nun hat die Neuzeit auch das kleine, vergessene Dorf Poratz erreicht: Hier ist sie, die erste Ausgabe des Poratzer Landboten, der mangels geeigneter Überlandleitungen aus Berlin abgesetzt wird.

Mit ihm werden wir alle Wohlmeinenden ab und zu mit höchst unrelevanten Nachrichten aus jenem kleinen Landstrich der Uckermark versorgen, für den die Navis der meisten Autos nur ein Wort übrig haben: Offroad.

Wenn wir Lust dazu haben, wird es kleine Geschichten geben über Schwarzstörche, Bieber und eifrige Grüne, über die wunderbar wortkargen Ureinwohner und die „Buletten“ der Uckermark, also uns Berliner.

Mit dem Fleisch beliefern wir einen großen privaten Kundenkreis, aber auch Hotels, Feinschmecker-Restaurants und zum Beispiel die Küche des Schlosses Bellevue. Unser Hof ist nach EU-Norm zertifiziert, die letzte Biokontrolle liegt zwei Monate zurück – es ist jedes Mal eine kleine, freundliche Hausdurchsuchung.

Das Jahr 2013 brachte durch den feuchten Mai (Mai gar nass, füllt Scheune und Fass) und auch folgende regelmäßige Niederschläge die beste Ernte in der 16 jährigen Geschichte des Hofes: Fast 300 Ballen Gras und Roggensilage und 70 Ballen heu stehen für die Winterfütterung bereit. Stroh von einem anderen Biohof dient den Tieren als Lagerstätte. Sie sind das ganze Jahr draussen, das dichte Fell mit drei Lagen Haaren schützt vor Feuchte und Kälte – so gut, dass der Schnee auf ihrem Rücken liegen bleibt. Die zehn im Sommer geborenen Kälber werden noch von den Muttertieren gesäugt. Eine frostsichere Tränke (natürlich aus Kanada) pumpt das Wasser aus 11 Metern Tiefe zum Saufen nach oben. Die Kühe haben dann Eiszapfen im Bart.

Herzlichst aus der Uckermark